培訓大會(huì )分四個(gè)部分進(jìn)行，首先是全體員工現場(chǎng)觀(guān)看了近期熱搜視頻“《新聞1+1》罰款兩千，酒店就能好好洗杯子么？”，新聞紕漏了去年11月，網(wǎng)友花總發(fā)布了一個(gè)短視頻“杯子的秘密”，曝光了十幾家五星級酒店是如何對待酒店內使用的杯子，一石激起千層浪。圍繞近期媒體及網(wǎng)友熱議話(huà)題“酒店衛生管理亂象事件”，客房部、餐飲部張燕、雷雙經(jīng)理分別從部門(mén)全員及時(shí)開(kāi)展專(zhuān)題警示教育培訓、優(yōu)化完善規范制度、改進(jìn)部門(mén)管理模式、強化內部檢查考核幾方面作部門(mén)衛生消毒管理工作匯報，交流在衛生消毒方面的管理舉措和心得，并要求全員要共同堅守行業(yè)標準，永葆產(chǎn)品品質(zhì)，打造讓顧客放心的產(chǎn)品，為顧客營(yíng)造舒適、健康、安全、放心的消費環(huán)境，接受顧客的監督，誠信經(jīng)營(yíng)，提升顧客消費品質(zhì)，保障消費者合法權益。

　　 最后毛總提體要求，首先對客房部、餐飲部針對新聞媒體曝光的多家高星級酒店陷入衛生亂象事件反映迅速、整改措施得力，并聯(lián)合開(kāi)展“星級酒店衛生管理”專(zhuān)題警示教育培訓大會(huì )的做法予以肯定，并提出三個(gè)方面要求，一是進(jìn)一步落實(shí)主體責任，提升衛生管理安全意識，要通過(guò)深入反復宣教學(xué)習，讓員工深刻認識到一個(gè)杯子承載著(zhù)顧客的信任和酒店的品質(zhì)。二是進(jìn)一步細致認真排查衛生隱患，切實(shí)抓實(shí)問(wèn)題整改，優(yōu)化強化操作流程，以問(wèn)題導向、目標導向制定詳細具體、可操作性強的措施，完善優(yōu)化操作流程。三是進(jìn)一步加強行業(yè)自律，加大監管力度，加大各部門(mén)間自查及交叉檢查力度，提升基層一線(xiàn)員工職業(yè)素養，誠信經(jīng)營(yíng)。同時(shí)向現場(chǎng)員工提出寄于希望的“五心”：一是加強“責任心”，要有高度的責任感、使命感奠定飯店的行業(yè)標桿地位。二是衛生管理上“要上心”，讓衛生管理制度深入人心。三是執行管理操作“要細心”，杜絕抹布混放使用現象。四是持之以久“有恒心”，衛生管理是酒店經(jīng)營(yíng)管理品質(zhì)的生命線(xiàn)，要持之以恒形成長(cháng)效機制。五是安全生產(chǎn)“一條心”，衛生管理依靠全員齊抓共管，要相互協(xié)調、高效配合。希望大家的下階段的衛生管理工作中明確目標，進(jìn)一步將工作抓實(shí)抓細，將衛生管理工作列入年度專(zhuān)項工作，擦亮桃花嶺金字招牌，展現宜昌標桿酒店魅力。